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2024.06.27
元気なママと赤ちゃんのためのビタミン・ミネラルレシピ～カブとアサリのクラムチャウダー～
あさり缶を使った手軽なクラムチャウダー
妊娠期はミネラルのひとつカルシウムが、ママの胎盤を通って優先的に赤ちゃんにいきます。
そのためママはカルシウム不足になりがちです。
カブと栄養価の高いカブの葉も使ったクラムチャウダーをご紹介します。
レシピ ２～３人分
材料
カブ（根） 小2個
（葉） 5～6本
タマネギ 1/4個
あさり缶 1缶
A バター 10g
米粉（小麦粉） 大さじ1
B 牛乳＋あさり缶の汁 400ml
コンソメ 小さじ1
塩 小さじ1/8
白こしょう 適量
| ①カブの根は皮をむき、食べ良い大きさに切る。葉は1㎝長さに切る。タマネギは粗みじんに切る。 ②Aのバターで①を炒め、米粉を振り入れて粉けがなくなったら、Bを数回に分け加え、コンソメを入れて、5～6分煮る ③塩、白コショウで調味する。 |
ホリスティキュア
栄養ケアスタンド ®
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