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2024.07.19
骨元気おやつ ~くず粉プリンのきなこかけ~
骨はいつまでも丈夫に保ちたいですね!
手軽に作れるデザートだから、骨づくりの栄養素がしっかり入ったものに!
漢方薬にも使用されている葛は、ゆっくり固まる性質があるため
ゼラチンを加えています
作りたてと翌日とで若干固さが異なります
<材料> カップ5個分
牛乳 500ml
くず粉 35g
・ゼラチン 5g
・冷水 大さじ1
ラカンカ糖 25g
きな粉 大さじ5
ハチミツ又は黒蜜 大さじ2
しょうが汁 小さじ1と1/2
作り方
①冷水にゼラチンを振り入れて戻しておく。(ゼラチンに水を加えると溶けずダマになるので注意)
②鍋に牛乳とくず粉を入れて、火にかける前にくず粉をしっかりと溶いておく(固まりが残っていると火にかけても溶けません)。ラカンカ糖を加え混ぜる。
③火にかけて撹拌しながら加熱し、とろみがついてきたらなべ底からしっかり混ぜさらに1分煮て火を止め、戻したゼラチンを加え溶かす。
⓸カップや型に流して2~3時間冷やし固める。
⓸黒蜜にしょうが汁を加えて、食べる直前にきな粉とともにかける。
※ラカンカ糖は腸から吸収されにくい糖分です
砂糖に置き替えるときは同量で
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②牛丼の松屋を通り過ぎ、少し直進すると左角に「ささや整骨院」さんが見えますので、その角の小道を左折すると当店がございます。
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