アーカイブ:ミネラルバランスのホリスティキュア

熱中症対策～なすと豚肉の揚げびたし～

《材料　２～３人分》

ナス　　　　　　　　　2本

パプリカ　　　　　　　1／6個

タマネギ　　　　　　　1／4個

しゃぶしゃぶ用豚肉　　150g

片栗粉　　　　　　　　適量

こめ油　　　　　　　　適量

・酢　　　　　　　　　大さじ2

・みりん　　　　　　　大さじ2

・しょうゆ　　　　　　大さじ２

・だし汁　　　　　　　200ml

ショウガ（すりおろし）適量

《作り方》

①ナスは1本を縦4等分に切る。しゃぶしゃぶ肉は片栗粉をまぶし、良くはたいて170度の油で揚げて油をきる。

②タマネギ、パプリカは食べよい大きさに切り、茹でる。

③だし汁に酢、みりん、しょうゆを合わせておく

④深めの器に①、②を盛りつけ、③を上からかけてショウガを添える。

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