アーカイブ:ミネラルバランスのホリスティキュア

株式会社グリーンハートが開発した糖化対策の「美人茶」を使って梨をコンポートにしたデザートです。煮た後のお茶はゼリーにしてコンポートと一緒に残さず食べられます。

材料　5～6人分（作りやすい分量）

梨（豊水、幸水）大1個

美人茶（ティーパック）　2個

水　　　　　　　　500ｍL

ラカンカ糖　　　　　　　　15g

ショウガ（スライス）　4枚

黒コショウ（粒） 2粒

キクラゲ（乾）　　　　　　1g

プルーン　　　　　　　　 4個

ゼラチン　　　　5g

レモン輪切り　　　 4枚

<作り方>

①梨は丸のまま皮をむいて芯をとり、食べよい大きさに切る。

②キクラゲは戻して食べよい大きさに切る。ショウガは薄切りにする。

③水と美人茶、ラカンカ糖、ショウガスライス、黒コショウを鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて5分ほど置く。ティーパックを取り出し、①、②とプルーンを加えて10分中火にかけ、梨が透き通ったら火を止め冷ます。

④③の中身を全て取り出し、濾した液に戻したゼラチンを加えて溶かし、バットに入れて冷やし固める。

⑤器にクラッシュした④のゼリーを入れ、煮た梨、ショウガ、きくらげ、プルーンを入れレモンを添えて盛り付ける。

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