2025.02.20

豆腐クリームグラタン

寒い冬にはアツアツのグラタンはいかがでしょうか？

今回はホワイトソースを豆腐で代用した、通常のグラタンよりヘルシーな豆腐クリームグラタンをご紹介します♪

豆腐の原料の大豆はタンパク質をはじめ、ビタミンE・カリウム・マグネシウム・鉄・亜鉛などのビタミン・ミネラルを含有し、女性ホルモンと似ていると言われる大豆イソフラボンも豊富です。

材料を混ぜて盛りつけトースターで焼くだけ！

とても簡単に出来ますので、具材は冷蔵庫の余り物などで試してみてくださいね。

 

【材料（2人分）】

■グラタン具材（お好みでOK）

＊冷凍シーフードミックス

＊ほうれん草

＊冷凍コーン

マカロニ 50g

 

■豆腐クリームソース

☆豆腐 300g(一丁)

☆味噌 大さじ1

☆マヨネーズ 大さじ1

☆コンソメ 小さじ1

溶けるチーズ　適量

乾燥パセリ （お好みで）

 

【作り方】

①マカロニを茹でる(1〜2分短めに)

②お好みの具材を耐熱皿に入れて500Wの電子レンジで2分〜3分温める

③ボールに☆を全ていれ、泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜ、豆腐クリームを作る

④豆腐クリームを別の容器に半分移しておき、残り半分の豆腐クリーム・マカロニ・②の具材を混ぜる

⑤グラタン皿に④の具材を盛り付け、③で残しておいた豆腐クリームをかけ、さらにチーズをトッピング

⑥トースターで5〜7分チーズに焦げ目が少しつく程度まで焼く

⑦彩りにパセリを散らして出来上がり

 

★Point１

絹ごし豆腐を使うと口当たりも滑らかに

泡立て器で混ぜる事で豆腐を潰しやすくなります。

 

★Point２

マカロニは目安時間より1〜2分早めに茹でると食感が残り噛みごたえがあるので、早食い防止にも◎

マカロニをご飯に変えればドリア風にもアレンジできます！