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今回ご紹介するのは【山芋のふわふわチヂミ】です♪

小麦粉を使用していないので、小麦アレルギーの方やグルテンを気にされてる方でも食べられるレシピです。

【材料（2人分）】

■山芋　　200g

■人参　　1/4本

■ニラ　　3束

■チーズ　20g

■卵　1個

■片栗粉　大さじ2

油　大さじ1

◉醤油　大さじ1

◉酢　　大さじ1

◉蜂蜜　小さじ1

◉にんにく　少々

◉白胡麻　　少々

【作り方】

①◉は全て合わせておく

②人参は千切り、ニラは3㎝幅に切る。山芋はすりおろす

③■の生地の材料をボールに入れてよく混ぜ合わせる

④熱したフライパン（中火）油をひき、生地を流し込む。

※プツプツと生地に穴が空いて周りが乾いてきたら、裏返す。

裏面もこんがり焦げ目がついたら完成

★栄養のポイント★

○山芋○

→ 山芋はカリウム、マグネシウムなどのミネラル、ビタミンＢ群、ビタミンＣなどをバランスよく含みます。山芋に含まれているサポニンが、ウイルスや細菌から体を守ってくれ、抗酸化作用、脂質代謝の改善の効果も期待できるとも言われています。

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